Повышение лояльности клиента в кафе

За чем должен следить собственник бизнеса, чтобы лояльность клиентов в общепите повышалась.

Разберем конкретный пример. Не так давно общественные столовые и кафешки были закрыты. В этот период я стал посещать один кафетерий. Цены там демократические, да и народу было достаточно мало. Им только разрешили торговать на вынос и еду они продавали в контейнерах на вынос.
Правда они придумали небольшую фишку выставив несколько столов на улице. Было достаточно приятно покушать на свежем воздухе, особенно, когда на улице стоит хорошая погода.
Они работали по сокращенной программе и выручка была соответствующая. Я обратил внимание, что люди так и так покупают питание, а есть отправляются в свои офисы. И предложил сразу организовать доставку еды в офисы, по предварительной заявке или же готовыми комплексами. Начальство не захотело вводить нововведения и просто продолжило работать на минимально возможных оборотах. Им в этот раз повезло и они дождались полноценного разрешения на организацию питания. Хотя достаточно большой процент людей продолжает покупать еду на вынос.
Поскольку кафе находиться не далеко от нашего офиса, большинство наших сотрудников побывали в этом кафе. Но больше одного раза никто не задержался. Не смотря на то, что еда всегда свежая и хорошо приготовлена, но по эстетическим соображениям молодежь игнорирует эту точку общепита.

далее
Google Bookmarks Digg Reddit del.icio.us Ma.gnolia Technorati Slashdot Yahoo My Web News2.ru БобрДобр.ru RUmarkz Ваау! Memori.ru rucity.com МоёМесто.ru Mister Wong

Как провести деловую встречу с клиентом

Встреча с клиентом

На встречу
следует прибывать ориентировочно за 10 минут до ее начала, так как на всех объектах предусмотрена пропускная система и какое-то время обычно требуется для встречи гостя.

До встречи
необходимо детально узнавать все нюансы подъезда и прохода на территорию. Лучше заранее сделать клиенту лишний звонок и тщательно выяснить все детали по логистике к офису, чем потом перед началом встречи одолевать его звонками и просить помощи в навигации к нужному месту. » Read more

Google Bookmarks Digg Reddit del.icio.us Ma.gnolia Technorati Slashdot Yahoo My Web News2.ru БобрДобр.ru RUmarkz Ваау! Memori.ru rucity.com МоёМесто.ru Mister Wong

Инновационное преобразование бизнес-модели

В книге  «Бизнес-модели» 55 лучших шаблонов Оливер Гассман

Каролин Франкенбергер, Микаэла Шик рассмотрели в процессы развития компаний. И проведя параллели в развитии компаний усмотрели, что в основе построения бизнес-моделей компаний лежат 55 основных шаблонов.  Если проводить их комбинацию и получать инновационное построение компании, то вероятность процветания компании в дальнейшем будет наиболее вероятно,  нежели вкладываться в обновления  продуктов и  обновления процесса.

На исторических примерах авторы показывают, как компании, которые игнорировали  технический прогресс и изменение спроса прогорали и уходили с рынка и наоборот, те кто меняли свои бизнес-модели успешно развивались и до настоящего времени процветают на рынке.

Описав каждый шаблон, бизнес модели, авторы предлагают всем желающим технику изменения своей бизнес модели. » Read more

Google Bookmarks Digg Reddit del.icio.us Ma.gnolia Technorati Slashdot Yahoo My Web News2.ru БобрДобр.ru RUmarkz Ваау! Memori.ru rucity.com МоёМесто.ru Mister Wong

Технология SIPOC для ресторана

SIPOC (акроним от англ. supplier, input, process, output, customerпоставщик, вход, процесс, выход, заказчик) — один из подходов, применяемых в методологии шести сигмв целях управления производством и совершенствования бизнес-процессов.
В этом подходе предполагается для процесса составить диаграмму бизнес-процесса, на которой указать связи от поставщиков (тех, кто предоставляет основные материалы, информацию или другие ресурсы для процесса), входы (то, что поставляется для процесса), собственно процессы (наборы операций, трансформирующих и добавляющих ценность ко входам), выходы (результаты процесса или продукт), заказчиков (тех, кто получает результат процесса или продукт).
Идея этого метода в том, что внутрифирменные отношения превращаются в отношения типа Клиент — Поставщик

» Read more

Google Bookmarks Digg Reddit del.icio.us Ma.gnolia Technorati Slashdot Yahoo My Web News2.ru БобрДобр.ru RUmarkz Ваау! Memori.ru rucity.com МоёМесто.ru Mister Wong
1 2